{"id":12117,"date":"2018-07-12T10:34:52","date_gmt":"2018-07-12T09:34:52","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.doo.net\/?p=12117"},"modified":"2018-07-30T10:55:49","modified_gmt":"2018-07-30T09:55:49","slug":"das-perfekte-catering-finden-so-gehts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doo.net\/de\/knowhow\/2018\/07\/12\/das-perfekte-catering-finden-so-gehts\/","title":{"rendered":"Das perfekte Catering finden: So geht\u2019s!"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Ohne gelungenes Catering, kein gelungenes Event. Das steht fest. Warum das so ist, welche Rolle dem Catering bei einem Event wirklich zugemessen wird und wie sich die Planung eines Eventcaterings ideal umsetzen l\u00e4sst, wird im folgenden Artikel dargestellt. Deutlich wird: Das Essen auf einem Event wird heutzutage nicht mehr einfach nur als Verpflegung angesehen.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

Die wichtige Rolle des Caterings<\/h2>

Mittlerweile gilt das Essen auf einem Event nicht mehr nur als einfache Versorgung der G\u00e4ste, sondern es macht ein Event \u00fcberhaupt erst aus. Das Catering steht bei den Teilnehmern oft im Mittelpunkt einer Veranstaltung. Die Wahrnehmung<\/strong> eines Events und das Feedback<\/strong> dazu h\u00e4ngen unmittelbar mit der Verpflegung und deren Pr\u00e4sentation zusammen. Beim perfekten Catering spielt n\u00e4mlich nicht nur das Essen an sich eine gro\u00dfe Rolle, sondern vor allem die Inszenierung<\/strong> und das gesamte Erlebnis<\/strong> dahinter.<\/p>[vc_single_image image=”12135″ img_size=”large” add_caption=”yes”]

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Das muss bei der Planung des perfekten Eventcaterings beachtet werden<\/h2>

Dem Catering kommt innerhalb eines Events eine sehr gro\u00dfe Rolle zu. Es muss dementsprechend gut ausgesucht, geplant und umgesetzt werden. Dabei gibt es verschiedene Faktoren zu beachten.<\/p>\n

Das Catering als Erlebnis<\/h3>\n

Voraussetzungen eines perfekten Eventcaterings sind der gute Geschmack und eine aufmerksame, freundliche Bedienung. Die G\u00e4ste m\u00fcssen sich von Beginn an wohlf\u00fchlen<\/a>. Das sollte unbedingt gegeben sein. Dar\u00fcber hinaus kann das Catering aber nur \u00fcberzeugen, wenn es zu einem Erlebnis<\/strong> f\u00fcr die G\u00e4ste wird und sie vielleicht sogar mitwirken k\u00f6nnen. Um das Essen auf einem Event zu einem Erlebnis zu machen, gibt es verschiedene M\u00f6glichkeiten. So kann zum Beispiel ein Live-Cooking stattfinden, ein bekannter Koch kann f\u00fcr die Zubereitung gebucht oder das Essen auf eine besondere Art und Weise pr\u00e4sentiert werden. Im besten Fall werden die G\u00e4ste miteinbezogen. Sie k\u00f6nnen so das Essen mit allen Sinnen<\/strong> erleben. Das hei\u00dft, sie sehen, riechen, f\u00fchlen und schmecken es.<\/span><\/p>\n

Anders, besonders und doch vertraut<\/h3>\n

Einfache H\u00e4ppchen, Currywurst, Pulled Pork Burger, all das ist nichts mehr Besonderes auf einem Event. Besser ist es, sich etwas Au\u00dfergew\u00f6hnliches<\/strong> f\u00fcr die Verpflegung einfallen zu lassen. Dabei kann mit unbekannten Zutaten, aber auch mit ungew\u00f6hnlichen Zubereitungsarten gearbeitet werden. Informiert man sich \u00fcber die neuesten Trends f\u00fcr Eventcatering, findet sich bestimmt etwas Besonderes. Hier darf man ruhig etwas experimentierfreudig sein. Aber Achtung! Die richtige Mischung<\/strong> macht\u2019s! Zwar sollte f\u00fcr das Eventcatering unbedingt etwas ausgesucht werden, das viele noch nicht kennen, aber es sollte nicht ausschlie\u00dflich auf verr\u00fcckte Speisen zur\u00fcckgegriffen werden. Es gilt, den richtigen Mix an Unbekanntem und Vertrautem anzubieten. So entsteht definitiv ein \u00dcberraschungseffekt f\u00fcr viele G\u00e4ste und gleichzeitig werden nicht derart experimentierfreudige G\u00e4ste ebenfalls ber\u00fccksichtigt.<\/p>\n

Qualit\u00e4t, Herkunft und Herstellung<\/h3>\n

Vielen G\u00e4sten ist die Qualit\u00e4t, die Herkunft sowie die Herstellung der Cateringspeisen sehr wichtig. Immer mehr r\u00fccken Faktoren, wie hochwertige Qualit\u00e4t<\/strong>, biologische Herkunft<\/strong>, Nachhaltigkeit<\/strong>, Regionalit\u00e4t<\/strong> und damit auch Gesundheit<\/strong>, in den Fokus. Dem sollte man sich bei der perfekten Eventcatering-Planung bewusst sein. Es gilt: nur die besten Lebensmittel f\u00fcr das beste Event und die besten G\u00e4ste. Da sich die G\u00e4ste mittlerweile f\u00fcr diese wichtigen Faktoren interessieren, wird es besonders positiv aufgenommen werden, wenn diese bei der Auswahl der Speisen beachtet werden. Nat\u00fcrlich sollte das Budget<\/strong> f\u00fcr das Essen dabei nicht au\u00dfer Acht gelassen werden. Gutes Essen muss aber nicht immer \u00fcberteuert sein. Es gibt definitiv tolle Anbieter, die es sich zu buchen lohnt und die gleichzeitig im Budget liegen.<\/p>\n

Passend zum Event<\/h3>\n

Abgesehen vom Erlebnis, der Besonderheit und der hochwertigen Qualit\u00e4t des Essens, sollte das Konzept des Caterings zum Gesamtkonzept<\/strong> des Events passen. Hat das Event ein bestimmtes Motto, sollte dies auch im Catering wiederzufinden sein. Hat es kein Motto, kann das Essen passend zum Anlass oder auch zum Unternehmen selbst gestaltet werden. Hier k\u00f6nnen sich beispielsweise die Farben des Firmenlogos in den Speisen widerspiegeln. Das Eventcatering kann zus\u00e4tzlich auch gerne der Jahreszeit angepasst werden. W\u00e4hrend man im Sommer besser zu leichteren Speisen greift, sollte im Winter lieber w\u00e4rmendes Essen ausgew\u00e4hlt werden.<\/p>\n

F\u00fcr jeden etwas dabei<\/h3>\n

Das Wichtigste beim Eventcatering \u00fcberhaupt: Die richtige Auswahl<\/strong> der Speisen. Das hei\u00dft, es sollte unbedingt f\u00fcr jeden etwas dabei sein. Schlie\u00dflich soll jeder Gast am Ende das Event zufrieden verlassen. Wie kann man gew\u00e4hrleisten, dass es f\u00fcr jeden das Richtige gibt? Mit einer Abfrage<\/strong> im Anmeldeformular, die mit doo<\/strong> ganz individuell gestaltet werden kann,\u00a0funktioniert das ganz einfach im Vorhinein. Der Event-Veranstalter kann damit alle Abfragen, wie beispielsweise nach Unvertr\u00e4glichkeiten oder Pr\u00e4ferenzen<\/strong>, f\u00fcr die Anmeldung der G\u00e4ste individuell<\/strong> f\u00fcr seine Veranstaltungen erstellen. So kann jeder Gast bereits bei der Anmeldung<\/a> mitteilen, was der Veranstalter zu beachten hat und die Auswahl f\u00fcr das Catering kann exakt und effizient geplant werden.<\/span><\/p>\n

Nach Beachtung dieser verschiedenen Faktoren kann der Ablauf der Catering-Planung genau definiert werden.\u00a0 \u00a0
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So sollte die Planung des Eventcaterings ablaufen<\/h2>

Die Planung des perfekten Eventcaterings l\u00e4uft nach drei verschiedenen Phasen ab:<\/p>\n

Die erste Phase: Catering-Konzept gemeinsam erstellen<\/h3>\n

Zu Beginn sollte das Catering-Konzept erarbeitet werden. Es gilt, dieses an das Gesamtkonzept des Events anzupassen. Hier ist es ganz wichtig, alle am Event Beteiligten miteinzubeziehen. Alle m\u00fcssen das Konzept verstehen. Vor allem muss auch der Caterer das Konzept verinnerlichen. Er ist f\u00fcr das Essen auf dem Event verantwortlich und muss ganz genau wissen, was sich der Veranstalter vorstellt und wie das kulinarische Konzept funktionieren soll. Nur so kann gew\u00e4hrleistet werden, den richtigen Caterer an seiner Seite zu haben und sichergestellt werden, dass das Catering am Event-Tag <\/span>perfekt klappt.<\/span><\/p>\n

Die zweite Phase: Catering planen<\/h3>\n

Haben alle das Konzept verinnerlicht, geht es an die konkrete Planung<\/a>. Es gilt, alle oben beschriebenen Faktoren zu beachten und sich zu \u00fcberlegen, wie das Erlebniskonzept des Caterings am besten umgesetzt werden kann bzw. was man den G\u00e4sten genau bieten kann.<\/span><\/p>\n

Die dritte Phase: Umsetzung des perfekten Caterings<\/h3>\n

Der Caterer hat nun die Aufgabe, das kulinarische Erlebnis so umzusetzen, wie das mit dem Event-Veranstalter und den Beteiligten besprochen wurde. Haben alle das Konzept verstanden, wird das Catering perfekt verwirklicht und alle G\u00e4ste bekommen ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art.<\/p>

Negatives Feedback zum Catering vermeiden<\/h2>

Damit es gar nicht erst zu einem negativen Feedback zum Essen auf dem Event kommt, sollten einige wichtige Dinge vor und w\u00e4hrend des Events beachtet werden. Die G\u00e4ste sollten unbedingt im Vorhinein nach Pr\u00e4ferenzen und Unvertr\u00e4glichkeiten<\/strong> befragt werden. Nur so kann sichergestellt werden, dass alle Teilnehmer etwas zu essen haben. Au\u00dferdem bekommen diese so das Gef\u00fchl, dass sich gut um sie gek\u00fcmmert wurde. Das stimmt die G\u00e4ste definitiv schon einmal zufrieden.<\/p>\n

Durch die aktive Auswahl<\/strong> und das Einbinden der Teilnehmer vor Ort in die Herstellung und Pr\u00e4sentation der Speisen, tragen sie aktiv zu einem sch\u00f6nen Catering bei und haben deshalb anschlie\u00dfend wahrscheinlich weniger daran auszusetzen.<\/p>\n

Um das perfekte Catering f\u00fcr das perfekte Event zu finden, bedarf es einer ausgekl\u00fcgelten und nach den G\u00e4sten ausgerichteten Planung<\/strong>. Sie brauchen Unterst\u00fctzung bei der Eventcatering-Planung? doo hilft Ihnen gerne dabei!<\/p>[vc_single_image image=”12140″ img_size=”large” onclick=”custom_link” img_link_target=”_blank” link=”https:\/\/doo.net\/konto\/contact”]

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